ENOTECHE

I profumi e i gusti della produzione vinicola carsica arricchiscono la tavola di sapore: Malvasia, Vitovska, il Terrano Rosso. Per i veri appassionati del genere un'escursione di grande interesse è quella che si compie lungo la Strada del Terrano che da Opicina porta a Sistiana attraverso le principali zone e località di produzione vinicola.

Per la degustazione dei vini più pregiati del territorio ci rechiamo in alcuni dei locali più amati dai triestini, come l' Enoteca Bichoff, che risale agli inizi del Novecento e che vanta una cantina con 1500 etichette, o la più giovane Enoteca Bere Bene , dove si può trovare ogni tipo di vino e di distillato. Mentre se si cerca un locale che può andar bene la sera, frequentato da gente giovane e dove si può gustare qualche appetitoso stuzzichino da accompagnare con del buon vino, allora l'indirizzo è il Gran Malabar.

ENOTECA BICHOFF (Via Mazzini, 21)

Il nome del locale è quello di una famiglia svizzera che nella seconda metà del Settecento scelse di vivere a Trieste e fu Domenico Bischoff ad aprire nel 1796 una Bottega da Caffè, attività che verso la metà dell'Ottocento i suoi discendenti ampliarono includendo il commerci di vino e liquori, che in seguito divenne l'unico commercio. Il locale come lo vediamo oggi risale all'inizio del Novecento ed è gestito da uno dei sommelier triestini più attenti ed esperti. Vi si trovano oltre 1500 vini, fra cui etichette da collezione di fine Settecento, una ricchissima lista fra vini locali, nazionali e stranieri, oltre a migliaia di distillati. Ogni settimana si organizzano degustazioni.

ENOTECA BERE BENE (Viale Ippodromo 2/3) La passione per il vino è di famiglia, da quando nel 1938 il padre dell'attuale proprietario dell'enoteca, che vanta un diploma in enologia e viticoltura, inizia un commercio all'ingrosso di vino. Anno dopo anno la passione è sfociata nell'apertura, nel 1980, di questo locale che vanta una lista di più di 2000 etichette italiane, 600 straniere, 400 fra spumanti e champagne, oltre ad una buona selezione di vini di piccoli produttori. Insomma per gli appassionati del genere non c'è che l'imbarazzo della scelta.

GRAN MALABAR (Piazza San Giovanni)

L'enoteca storica è ospitata all'interno di un palazzo neoclassico, in pieno centro, e costituisce uno dei luoghi di ritrovo più amati dai triestini. Si può scegliere fra numerosi vini venduti anche al calice, e provenienti da ogni parte del mondo. Ricca la lista di etichette nazionali in cui non mancano vini pregiati come i Jermann, Batic, Mondavi, Penfolds che si accompagnano ad appetitosi stuzzichini a base di salumi e formaggi o piatti freddi.

BUFFET DA PEPI (Via Cassa di risparmio)

Famoso in città il Buffet da Pepi è uno dei luoghi più tradizionali della gastronomia triestina. Da considerasi uno dei locali triestini doc. qui si potrà gustare il "rebechin", tradizionale spuntino che si consuma in piedi come da abitudine triestina. Si tratta di un ricco buffet che propone fra le sue specialità: bollito misto di maiale servito con crauti, prosciutto di Praga bollito, "porcina" calda con senape, goulash, salsicce e il Laptawer, che sarebbe un formaggio molle alla paprika, tutto accompagnato da un buon vino. L'ambiente è molto semplice e senza pretese ma garanzia di gusto e qualità. La cucina è aperta a tutte le ore.